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老厂长酒产于贵州茅台，是由我国“酱香之父”李兴发唯一的儿子、酱酒酿制及勾兑的传人李长寿，亲自品评、勾兑。 李长寿作为酱酒酿制及勾兑的传人，担起了传承酱酒神韵的重担，在继承父辈酿造技术的同时依然谨记父亲的嘱咐“宁可五年不卖酒，留个瓦缸装千秋。酿酒先正其心，方可酒如其人”。坚持“用心做好酒”。每项工艺都遵循古法，每一缕酱香皆源自匠心。老厂长酒的每一瓶酒都经过严苛选料，程序考究以及严格的质量把关才到消费者手中，可以说是对酱父精神的一个传承，酱香味道的一种延续。 “五年是基酒，还需兑老酒”。老厂酒采用窖藏五年之后的酒，与不同轮次、香型、年份的基酒勾调，形成令人回味的酱香酒，与其他白酒不同，这一种酱香酒是经过五年的“酒坛吐醉”，严苛选料，程序考究，因而不会有糟味，口感醇和。轻啜一口，则唇齿留香，韵味悠长。 老厂长酒，瓶身洁白如玉，红白相衬的经典包装，简单而不失格调。不过于计较包装的华丽，只在意每一滴酒的纯正。五谷之精华与四季之灵韵浑然融合为一体，香自天成。待宾客，送亲友、送贵人、送领导，相信它能让懂得真诚坦然的人更加面对自我，也能让懂得品味的人褪去浮华后享受纯粹的酒香。

李兴发大师于1955年至1986年任茅台酒厂副厂长，他为中国白酒分型和勾兑技术提供了科学依据，为国酒茅台做出了杰出贡献 1965年在全国第一届白酒技术协作会上，宣读了茅台酒厂的科学论著《我们是如何勾酒的》，同年底国家将李兴发的科学发现(酱香、窖底、醇甜)三种典型体正式命名为“酱香型白酒”。1992年国务院向他颁发了政府特殊津贴，并被业界尊称为“酱香之父 一代酱酒宗师陨落之后，李长寿作为酱酒酿制及勾兑的传人，担起了传承酱酒神韵的重担，在继承父辈酿造技术的同时依然谨记父的嘱咐宁可五年不卖酒，留个瓦缸装干秋。酿酒先正其心，方可酒如其人”。坚持"用心做好酒每项工艺都遵循古法，每一缕菡香皆源自匠心。老厂长酒的每一瓶酒都经过严苛选料，程序考究以及严格的质量把关才到消费者手中，可以说是对酱父精神的一个传承。酱香味道的一种延续。 老厂长酒，瓶身洁白如玉，红白相衬的经典包装，简单而不失格调。不过于计较包装的华丽，只在意每一滴酒的纯正。五谷之精华与四季之灵韵浑然融合为一体，香自天成待宾客，送亲友、送贵人、送领导，相信它能让懂得真诚坦然的人更加面对自我，也能让懂得品昧的人褪去浮华后享受纯粹的酒香。

茅台古镇，赤水清流，似玉带横围，群峦叠翠，有青云环绕，实乃紫气凝翠。非佳地不产佳酿，中国酱酒的根便在茅台镇，因为茅台镇新麦的酶活性、蛋白质氢键含量更高。赤水河谷及周边地区出产的糯高粱颗粒更小、且具有皮厚、扁圆、结实、干燥，淀粉和单宁含量合理的特点，尤其是对酿酒有利的支链淀粉含量，比一般高粱高出1/3左右。所以酿酒原料，优中择优，选用茅台镇更为优质的新麦和糯高粱。 茅台镇特殊的地质结构。紫色砂页岩、砾岩形成于7000万年以前，土壤表面广泛培育着的紫色土层，酸碱适度，无论地面水和地下水都通过两岸的紫土层流入赤水河中，溶解了多种对人体有益的微量元素。 茅台镇特有的气候环境。茅台镇干热少雨，年降雨量仅为800～1000毫米，日照丰富，年日照可达1400小时。这种夏热冬暖少雨的特殊气候，尤其适宜酿酒微生物的生成与繁衍。 匠人酿酒，就像规划人生。什么时间，做什么事，不容半点懈怠。新麦成熟五月五，端午踩曲半载藏；高粱红透九月九，重阳新粮入窖忙。转眼又是一年丰收时，茅台镇的糯高梁和小麦，在赤水河甘露的调和下，走过四季，以丰腴的姿态回馈天地之灵感，而显悠然自得。 一切的奥秘，悄藏天地间，此后的三个月，曲块中的小麦，在酵母和微生物的作用下，充满了灵性，微微地发生着变化，接下来的时间，糯高梁经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。在酒匠的妙手中不断变化，最终蜕变成珍稀的玉液琼浆。 酒者，天之美禄；魂者，物之精灵。五年的“酒坛吐醉”，去除糟味，方能改善口感。令人回味的酱香酒，必须经过时间的千锤百炼，隔绝世间纷扰，在窖洞之中孕育醇和幽香。 “五年是基酒，还需兑老酒”。窖藏五年之后的酒，再由李长寿亲自品评、勾兑才能称之为陈酿，包装出厂。“陈”即存，“酿”意变化孕育之象。李长寿的勾兑技艺继承于自己的父亲，在不同轮次、香型、年份的基酒勾调之间，成就了老厂长酒的神韵。